Tous droits réservés.
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Dans un décor moderne et raffiné, Brasa Rio vous invite au voyage grâce à sa cuisine authentique et créative inspirée des spécialités du Portugal et d’Amérique du Sud. Autour de notre spécialité, le Rodizio, vous découvrirez cette façon originale et traditionnelle de cuire et de servir la viande.
Chez Brasa Rio, nous vous proposons un menu Rodizio à volonté, avec des pièces de bœuf black angus, de veau, de porc français, de poulet fermier Loué Label Rouge, d’agneau, etc. de grande qualité, qui raviront les appétits les plus généreux mais aussi les faims plus modestes mais curieuses. Le Chef vous propose également des spécialités portugaises à la carte comme la « Morue Brasa Rio », la « Morue à Lagareiro », « Gambas géantes » sauvages ou encore le « Poulpe au four » qui sauront séduire les amateurs de produits de la mer.
Toute l’équipe du restaurant Brasa Rio vous attend pour vous faire partager avec plaisir et passion ces saveurs sud-américaines et portugaises et régaler vos papilles !
Le concept du Rodizio vous offre la possibilité de déguster de nombreuses viandes savoureuses rôties à la broche. Comme le veut la tradition, les Churrasqueiros (serveurs de viandes grillées), équipés de grands couteaux très aiguisés, découpent les viandes directement dans votre assiette tout au long de votre repas.
Ces délicieuses viandes grillées s’accompagnent au buffet autour de salades, riz, haricots noirs, pommes de terre, légumes, et autres idées du Chef qui n’oublie pas de vous offrir aussi toutes sortes de desserts.
L'Angus en Amérique :
L'Histoire commence lorsque George Grant a amené "dans ses bagages" quatre taureaux Angus d'Écosse jusqu'au milieu du Kansas en 1873. Un croisement avec les vaches LongHorn du Texas a créé le célèbre et convoité boeuf Black Angus.
Le boeuf Black Angus est une viande qui ne vous laissera pas indifférent. Tout droit venue des vastes plaines nord et sud-américaines, cette viande nourrie SANS OGM, est élevée selon un cahier des charges bien spécifique. Persillage, marbrage, grain de chair, régime de 100 jours, sont autant de critères pour valider le label Black Angus. Une viande douce, tendre et peu grasse. Une vraie découverte.
Qualité de l’élevage et une traçabilité certifiée.
« Des siècles de production de volailles de qualité dans le Haut Maine, un savoir-faire traditionnel, un climat propice à l’élevage de volailles en liberté, Loué avait tous les atouts pour réussir. »
Pierre Rolland, ancien maire de Loué
La morue Riberalves est produite exclusivement à partir de la plus noble des espèces de morue, Gadus Morhua, originaire de l’Atlantique du Nord-Est.
Riberalves est favorable aux meilleures procédures de pêche, telles que la pêche à la ligne, où la morue est traitée avec soin, sans les impacts pouvant affecter la qualité de la chaire.
Après la capture et suivant la méthode traditionnelle mise au point par les Portugais au cours des siècles, la morue est immédiatement placée dans le sel, ce qui lance le processus de conservation et de traitement traditionnel portugais.
Service du midi
Du mardi au samedi : service de 12h à 14h30
Fermeture des portes à 15h30
Dimanche : service de 12h à 14h30
Fermeture des portes à 16h
Service du soir
Mardi, mercredi, jeudi : service de 19h30 à 22h
Fermeture des portes à 23h
Vendredi et samedi : service de 19h30 à 23h
Fermeture des portes à 00h30
Jours de Fermeture
Le lundi et le dimanche soir
Congés annuels
Fermeture en août
L’authentique, le premier où tout a commencé…
Situé au cœur de la ville de Chevilly-Larue, face au square Yen Baï.
Le moderne, l’expansion de Brasa Rio 7 ans après l’ouverture du tout premier restaurant à Chevilly-Larue.
Situé au cœur du centre d’affaire de Rungis, à proximité du quartier résidentiel de la ville.
